Пристрасть Елені до науки та охорона здоров'я розпочалася в ранньому віці, що призвело до її отримання ступеня в аптеці в Університеті Патра, Греція. Під час навчання вона мала можливість ознайомитися з лабораторними роботами, приєднавшись до факультету фармакології Університету Чарльза в Чеській Республіці через програму Erasmus.
Після закінчення навчання вона переїхала до Чехії, де долучалася до отримання ступінь доктора наук, перш ніж приєднатися до Ініціатива Angels . Раніше вона працювала як у громадських, так і в лікарняних аптеках, дізнавшись від самого початку, наскільки важливо слухати потреби пацієнт та надавати йому правильні рішення.
Елені вважає, що бути консультант з Angels є ідеальною можливістю для неї використовувати свої наукові знання та спілкуватися з охорона здоров'я працівниками для покращення інсультний догляд у Греції. Вона каже: «консультант несе величезну відповідальність за прямий вплив на життя пацієнтів. Я відчуваю честь можливості дати життя шанс».
