Пристрасне захоплення медичними та біологічними науками у Стефанії з’явилося досить рано. Зацікавленість у процесах, які рухають природою, та бажання розкрити їхні загадки привели її до вивчення медичних біотехнологій в Університеті Федеріко ІІ міста Неаполь, який вона закінчила з відзнакою у 2011 році, отримавши 110 балів із 110 можливих. По завершенню навчання вона розпочала свій шлях у сфері неврологічних досліджень.
У своїй магістерській дисертації Стефанія зосередилася на клінічних дослідженнях за участі пацієнтів із хороідеремією — спадковим захворюванням очей.
Вона закінчила інтернатуру в Зоологічній станції Антона Дорна, м. Неаполь, після чого зосередилася на питаннях регулювання мітохондріального гомеостазу і його нейропротекторної дії при ішемії головного мозку та здобула ступінь доктора наук у галузі неврології у Школі молекулярної медицини.
Вона отримала ґрант, який надав їй можливість узяти участь у роботі групи передачі дослідницьких технологій Інституту діагностики та ядерних досліджень SDN, м. Неаполь, де вона співпрацювала з Італійським інститутом технологій IIT@CRIB. Стефанія також відвідувала Міжнародну літню школу фармаконагляду та запобігання госпітальним інфекціям, організовану Міжнародною організацією з проведення досліджень у галузі охорони здоров’я «Сбарро» (Sbarro Health Research Organization або S.H.R.O.), заснованою Темпльським університетом зі штату Філадельфія.
Рішення перейти від лабораторних досліджень до діяльності консультанта ініціативи Angels дало їй можливість використати свій науковий досвід для вдосконалення системи охорони здоров’я Італії.
